Nonno Pošip Oaked Rizman 0,75L

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Dieser Spitzenweißwein ist eine Mischung aus der bekanntesten lokalen Sorte Pošip und der berühmtesten weißen internationalen Sorte Chardonnay (bis zu 15%). Die Trauben für diesen Wein stammen von einem speziellen Zaun unseres östlichsten Teils des Weinbergs. Stilistisch unterscheidet sich dieser Wein vom frischen Pošip. Er hat eine spätere Ernte und dieser Wein wird nach der Kellertechnik Sur Lie hergestellt, wobei sowohl Gärungen als auch Reifungen in Barriquefässern aus französischer Eiche durchgeführt werden. Wir wollen in unserer Nonna einen reichen, runden und eleganten Weißwein haben.

Weinbau

Die Trauben für diesen Wein stammen von der autochthonen Weißsorte Pošip und der bekanntesten internationalen Weißsorte Chardonnay, aus den eigenen Bio-Weinbergen der Komarna-Weinberge. Diese liegen an der Südseite des Hanges unter einer Neigung von bis zu 30% auf einer Höhe von 50 bis 250 m. Der Boden ist felsig und besteht aus Kalkstein mit einem geringen Erdanteil.
Die Weinerträge pro Hektar sind recht gering und reichen von 18 bis 27 H L, was eine konzentrierte Fruchtqualität und Frische verleiht. Bewässerung wird in Ausnahmefällen bei Dürre durchgeführt.

Weinherstellung und Ausbau

Die Prozesse der Vinifikation bei Rizman beginnen mit der Auswahl der Trauben nach der manuellen Lese. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer besonderen Lage namens Smrćevica. Die Traubenselektion wird von den Besitzern persönlich durchgeführt, um sicherzustellen, dass die besten Trauben in die weitere Produktion gelangen. Der Wein durchläuft unter kontrollierten Bedingungen die alkoholische und malolaktische Gärung in Barriquefässern. Nach der Gärung, nach der Methode der Hefesatzlagerung Sur Lie, wird dieser Wein weitere 6 bis 8 Monate in Barriquefässern unter professioneller Kontrolle ausgebaut. Nach der Abfüllung reift der Wein einige Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Geschmacksnoten

Dieser Wein hat eine goldene Farbe von mittlerer bis tiefer Intensität. In der Nase angenehme Wärme reifer tropischer Früchte mit sanftem Einfluss von Vanille und Rauch, am Gaumen eine perfekte Balance und konstante Kraft, harmonische Würze auf mineralischer Basis mit langem Abgang.

Verzehrsempfehlung

Eine Flasche dieses einzigartigen Weines teilen Sie am besten mit Ihren engsten Freunden. Bei einer idealen Temperatur von 10-12 C° empfehlen wir diesen Wein zu Krustentiergerichten, insbesondere Garnelen in süß-scharfer Sauce, den meisten Fischgerichten und besonders Seeteufel in Weißweinsauce, gegrilltem Geflügel und duftenden Weichkäsen.

Hinweis: Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten! Siehe § 9 JuSchG.

 *falls Jahrgang nicht vorhanden, wird Folgejahrgang geliefert

Abfüller